Boule de risotto frit, truffles avec ketchup maison et mayo

Vinaigrette citron poivre, émulsion chili, pois chiche croustillants, micro-coriandre

Rôti de boeuf, remoulade, vinaigrette moutarde et raifort

Hauts de cuisses désossés, ranch maison à l’aneth, miel épicé

Aubergines croustillantes, burrata, sauce tomate maison, pesto au basilic

Chili, câpres, cornichons et aneth, crème sûre et pâte de truffe

Cornichons, Dijon, pecorino, huile d'Espelette et câperons

Concombre mariné, tomate, menthe, sumac, persil, pomme grenade, chips pita

Betterave marinée avec chèvre crémeux et oignons croustillants

Laitue, concombre, tomates, vinaigrette maison et oignons frits

Longe de porc panée, champignons crémeux au vin blanc et Dijon

Contre filet 10oz (cuisson du chef), sauce poivre au cognac, frites

Pieuvre grillé servie sur purée de maïs crémeuse, crumble de chorizo et huile d'ibérique

Pesto de pistache, cresson, basilic, chapelure citron pecorino, sauce tomate

Sauce rosée épicée, burrata

Agnoletti ricotta, crevettes sautées au beurre à l’ail et Ndjua

Brocolis rôtis, vinaigrette Caesar maison

Purée de pommes de terre, fromage en grain croustillant

Frites avec nos épices maison et ketchup maison

Délice sucré du moment